La poda

Podar es simplemente quitarle a la cepa todo lo que le sobra pero, sobre todo, es dar vida al viñedo, controlando su crecimiento y producción.

Aunque pueda parecer una tarea más de las muchas que exige el perfecto cuidado de la vid es bueno recordar, ahora que pronto se inicia la poda, la capital importancia de un trabajo sumamente delicado y del que dependerá la calidad de la uva del próximo año.

Un trabajo en busca del equilibrio necesario en la determinación del número de yemas que se mantendrán para obtener los racimos que se desean.

Así, cuando la vid parece que duerme en las frías heladas de invierno, las yemas que quedan resistirán el envite climatológico para brotar, más tarde, produciendo más o menos, en función de las características del viñedo y de los recortes efectuados.

La poda es el primer paso de la nueva cosecha ,el primer eslabón para resolver la ecuación “rendimiento y producción”.

 

 

Sabrosos maridajes

Qué buena cocina se prepara en nuestros hogares. Cocinar y hacerlo cada vez mejor es una tendencia positiva que se puede observar en la red, en los programas de televisión, en foros, etc.

Cada día son más las personas que se interesan por la preparación de recetas de todo tipo y, lo que es más importante, con una adecuada armonización con el vino más indicado según el plato.

Buena prueba de ello es la participación en nuestro concurso “Si tu receta encaja…”, que está recibiendo propuestas de recetas exquisitas para maridar con nuestros vinos Estola y Finca Los Azares en sus diferentes variedades.

Pavo de campo en pepitoria, bacalao confitado con risotto de setas, dados de queso con anacardos, conejo macerado en hierbas frescas, carrilleras, redondo… son algunas de las suculentas ideas para acompañar nuestros vinos.

Se nos hace la boca agua.

¡Brindamos por todos los participantes con una copa de vino!

Recetas con premio

Hemos escrito en alguna ocasión acerca del maridaje de nuestros vinos e incluso de la conveniente presencia de un buen caldo en la elaboración de muchas recetas.

En esta ocasión las recetas son aún más protagonistas en la red a través del concurso organizado por Bodegas Ayuso para premiar a aquellos que, además de cocinar bien, saben como armonizar sus guisos con nuestros vinos.

La promoción “Si tu receta de Navidad encaja, puedes ganar una caja” ofrece a los participantes la posibilidad de ganar cajas de vinos de nuestras marcas Estola y Finca Los Azares.

En los primeros días la participación está superando las expectativas y ya están llegando magníficas recetas que demuestran un interés creciente por la cocina y por el mejor maridaje con el vino, protagonista también de la buena mesa y de los buenos momentos.

Si eres cocinillas no nos dejes sin conocer ese plato que es tu especialidad y con el que siempre triunfas. Quizás puedes volver a triunfar y esta vez con premio.

El vino y Obama

El vino y Obama son protagonistas en elmundovino.com

Parece ser que a Barack Obama, recién reelegido presidente de los Estados Unidos, le gusta disfrutar del buen el vino, así como también a su mujer Michelle.

Una simpática noticia con positivas repercusiones para el sector por la dosis de notoriedad y actualidad de todo aquello que rodea al líder norteamericano.

Por el contrario, no se sabe si a Romney le gusta el vino, ya que no bebe por ser mormón.

Anécdotas al margen, noticias de este tipo son un buen impulso para la imagen del sector, especialmente en EE.UU, primer mercado mundial, donde a diferencia de Europa, el consumo está en alza y muy asociado a momentos placenteros.

 

 

 

20.000 viticultores

En más de una ocasión hemos recomendado visitar la magnífica página web www.lamanchawines.com que nos proporciona una muy completa información de todo aquello relacionado con el cultivo y producción de los vinos de nuestra región, junto a otras muchas noticias de interés y datos que invitamos a conocer.

Por ejemplo, que nuestra zona vitivinícola es la más extensa del mundo pues ocupa más de 30.000 kilómetros cuadrados, lo que supone casi la mitad del territorio de las provincias integradas en la Denominación.

En esta tierra, 20.000 viticultores, verdadera alma de una tradición renovada, trabajan para hacer posible la elaboración de los excelentes caldos de nuestras 280 bodegas.

Como consecuencia de este esfuerzo nuestro sector es un verdadero motor económico, que impulsa hoy el crecimiento, así como el desarrollo de la imagen nacional e internacional de La Mancha.

Ya son 120 bodegas las que han abierto nuevos mercados en el exterior promoviendo el conocimiento y disfrute de nuestros vinos en todo el mundo.