Música y vino

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¿Sabías que también existe el maridaje entre la música y el vino? Para algunos, el maridaje sonoro es perfecto para disfrutar más de una copa si se elige la música adecuada según el vino de que se trate.

Recientes estudios de la Universidad Heriot Watt, de Edimburgo, confirman científicamente que el sonido afecta a la percepción de otros sentidos.

Es decir, que si cambiamos el sonido cambiamos el sabor porque la música afecta al gusto.

Si bebes un Chardonnay será mejor que elijas una música refrescante y si tomas un Cabernet Sauvignon será preferible que elijas una música fuerte.

Con la Syrah te vendrá muy bien un poco de ópera y con la Merlot funciona bien Otis Redding.

Según el estudio, parece ser, a la luz de las teorías cognitivas, que la música estimula áreas específicas.

Haz la prueba y encuentra el sonido que mejor marida con tu copa.

Febrero

“Por San Blas -nos advierte el refranero popular- pon tu viña a podar.”

Y esa es la tarea principal en las viñas en este mes tan loco climatológicamente hablando y tan rico en esa sabiduría ancestral recogida en tantos y tantos refranes relacionados con las temperaturas, la lluvia y demás fenómenos de la naturaleza.

A pesar de que nunca llueve a gusto de todos y de los temporales de las últimas semanas, que son casi anormales, las lluvias y nieves de febrero auguran excelentes cosechas.

Uno de los refranes más precisos es el que reza “Agua de febrero, llena el granero”. O este otro: “Nieve y lluvia en febrero, todo el año tiene tempero”.

Eso esperamos mientras seguimos con la poda para llegar al mes próximo atendiendo a la recomendación de otro de los refranes que define a la perfección el ciclo de las tareas en el campo: “Tu viña preciada, entrando en marzo labrada”.

Vino y libros

 

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El creciente interés por la cultura del vino encontrará en esta Librería Gastronómica una oferta de libros extraordinarios, que en el apartado dedicado a los vinos, ofrece más de 300 títulos.

Los hay curiosos o didácticos, enciclopédicos o divertidos y en general muy útiles y prácticos para saber más y mejor a la hora de comprar, catar o disfrutar del placer del vino.

Son libros que todo aficionado debería tener en su biblioteca, como el Premio Gourmand a la mejor guía: La Guía de vinos del Supermercado.

A destacar también el título Los 100 mejores vinos por menos de 10 €, un buen ejemplo de libro útil que seguro nos descubrirá opciones muy interesantes.

Con más de 300 títulos seguro que todos podemos encontrar aquello en lo estamos interesados, e incluso los aficionados menos experimentados pueden desarrollar sus conocimientos con libros como Saber de Vino en 3 horas.

En suma, una tienda con una oferta completísima al servicio de los amantes del vino.

Reserva 2008

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Dentro de la gama Estola, nuestro Reserva tiene el honor de haber sido el primer reserva de la región cuando empezó a elaborarse con la cosecha de 1965.

Hoy este reserva sigue siendo considerado por la crítica especializada como una gran vino como puede comprobarse en la nota de cata de la web Jugando con Fogones, por poner un ejemplo, o por su consideración y nota máxima según la Guía de los Supervinos.

Del buque insignia de la bodega puede encontrarse hoy fundamentalmente la cosecha de 2008, un vino redondo de paladar suave y sabroso que ofrece taninos maduros y un magnífico final.

En estos días de frío y cocina de cuchara, Estola Reserva marida a la perfección con nuestra cocina invernal, especialmente con asados y carnes rojas.