Sauvignon Blanc 2014

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Después de la reciente vendimia, cuyas características ya hemos comentado, queremos anticipar que nuestro Sauvignon Blanc de Finca Los Azares nos ha sorprendido muy gratamente.

Ya sabemos que será sin duda un gran vino, que pese a la tendencia a la oxidación de la varietal, ya nos ha permitido comprobar que nos ofrece aromas muy intensos y boca muy fresca y equilibrada.

La variedad Sauvignon Blanc, de brotación temprana, es una de las blancas más finas y produce vinos muy elegantes con aromas primarios herbáceos.

Finca los Azares Sauvignon Blanc es tradicionalmente un vino de paladar untuoso y excelente expresión varietal.

Un vino para disfrutar no solo con pescados y mariscos pues también marida apropiadamente con pastas y quesos.

Nuestra cosecha 2014

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Tras un año 2013 en el que las precipitaciones fueron muy abundantes en nuestra región, retrasando excepcionalmente la vendimia, este año, bastante más seco, ha provocado un inicio de vendimia anterior a lo que se venía registrando en los últimos años.

Así por ejemplo, variedades como Chardonnay o Sauvignon Blanc se han vendimiado en la primera quincena de Agosto. Y en la primera semana de septiembre variedades tintas como Melot, Syrah o Tempranillo y algunas blancas más tardías (como por ejemplo Verdejo o Macabeo) han llegado en gran medida a la bodega.

Respecto a la calidad de la cosecha, este año se espera sea de una excelente calidad, ya que un clima más seco ha propiciado la ausencia total de enfermedades durante la maduración de las bayas y, al mismo tiempo, ha sido un año con temperaturas más suaves (especialmente el mes de julio) respecto a los últimos años, lo que provoca una mejor maduración de la uva, permitiendo obtener caldos de una magnífica calidad.

En cuanto a la cantidad, las estimaciones para nuestra región hablan de un 20% menos en promedio, aunque incluso se habla de un 30% y 35% para algunas variedades concretas respecto a la cosecha del 2013, pero cabe recordar que el año 2013 marcó un record histórico en la producción de uva y vino en España, y fundamentalmente en La Mancha. Por lo que es posible que nos movamos en cifras similares a las de 2012.

La mayor parte de nuestros viñedos ya han sido vendimiados, sólo las variedades más tardías como la Cabernet Sauvignon o la Petit Verdot, siguen madurando en la viña.

Respecto a los blancos, ya podemos incluso catar el vino Sauvignon Blanc 2014 que llenará nuestras botellas de Finca Los Azares Sauvignon Blanc, puesto que se vendimió hace más de 15 días. Esta variedad, difícil de tratar en bodega, por su alta tendencia a la oxidación, nos ha sorprendido este año, con un aroma muy intenso y una boca muy fresca y equilibrada.

Y respecto a los tintos en general, ya tenemos los primeros caldos de tempranillo (de nuestros viñedos), que formarán parte de nuestra más prestigiosa familia de productos, Estola, el cuál se elabora cada año con una selección de los mejores viñedos de Tempranillo y Cabernet Sauvignon (en distintas proporciones).

Muy probablemente en pocos días alcance la vendimia su máxima expresión, pues a las variedades que ya se están vendimiando como Tempranillo o Cabernet Sauvignon, se añadirá el inicio de la vendimia del Airén, la uva típica de la zona, que permite la obtención de vinos blancos muy frescos y afrutados, gracias a las fermentaciones que llevamos a cabo a bajas temperaturas.

Rediseño

escanear0013En Bodegas Ayuso estamos desarrollando actualmente un proceso de rediseño que afectará a todas nuestras marcas y a sus respectivas etiquetas.

Así, Estola, Finca Los Azares, Abadía del Roble, Castillo de Benízar y Armiño verán pronto renovada su imagen para seguir representando lo mejor de nuestra bodega desde una perspectiva más actual y modernizada.

Próximamente os presentaremos el proyecto finalizado y aplicado a nuestras botellas. Pero hasta entonces, os adelantamos esta de nuestro Estola Crianza.

Una puesta al día que respeta la identidad y esencia de la marca, al tiempo que apuesta por su actualización.

Un paso adelante para proyectar la mejor imagen de Bodegas Ayuso.

Vive Villarrobledo

Villarrobledo_vendimiaNos referimos a Vivevillarrobledo.es, una interesante web de nuestra localidad donde se puede encontrar variada información: la agenda cultural, las ofertas de empleo, los servicios, la guía de empresas y comercios, foros, etc.

Estos días cobra especial interés por la publicación de la noticia que se refiere a la Mesa Local para el seguimiento de la Inmigración y a las normas que el Ayuntamiento publica para la atención al temporero en nuestra vendimia.

Se trata de un conjunto de cuestiones que afectan al desarrollo de los trabajos en asuntos como la prevención y la seguridad, así como a todo aquello relacionado con los salarios, horarios, alojamientos, etc.

Este programa y la atención que presta a los ciudadanos es de vital importancia para la economía de tantas familias afectadas por la crisis, los temporeros que año tras año hacen posible el mejor desarrollo de todas las tareas relacionadas con la cosecha.

(Foto: www.lamanchawines.com)

Glosario

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En muchas ocasiones, incluso aquellos aficionados al vino con conocimientos, nos encontramos con diversos términos cuyo significado desconocemos total o parcialmente.

Para esos momentos de duda en los queremos saber más, nada mejor que acudir a consultar los diferentes vocabularios del vino que pueden encontrarse en la red.

Algunos glosarios de vinos nos pueden sacar de dudas o ayudarnos a mejorar nuestra cultura sobre el vino.

Gracias a ellos podemos descubrir, por ejemplo, qué es un vino corto o delgado, un vino velado o un vino punzante.

Estas y otras muchas cuestiones encuentran respuesta en estos útiles glosarios para conocer la terminología que rodea al mundo del vino.

Vale la pena dar un repaso, pues seguro que encontramos algunos términos cuyo significado desconocemos o podemos aclarar.