Campaña de publicidad

Estola_campaña_2015Esta misma semana ha dado comienzo nuestra campaña de publicidad de Estola, que se desarrollará este otoño en medios gráficos y redes sociales.

Presentamos aquí el anuncio y la nueva idea que, coherentemente, sigue la misma línea creativa establecida por nuestra marca como estrategia de comunicación.

Se podría decir que nuestros anuncios son ya un clásico que se identifica por planteamientos en los que Estola tiene un papel relevante en los buenos momentos de la vida.

Desde hace muchos años, y alrededor del slogan Estilo Estola, venimos asociando el vino a esos momentos de disfrute y placer relacionados con la amistad y la buena mesa.

En este caso con el protagonismo de Estola Reserva 2010, un vino de aromas cálidos y paladar redondo que está en su mejor momento.

La campaña puede seguirse entre otros soportes, en El País Semanal, XL Semanal, La Vanguardia Magazine y Guía Metrópoli.

Histórico

20150917_142627 220150917_140347Este 2015 será un año que pasará a la historia de Bodegas Ayuso. Las instalaciones de nuestra nueva bodega han puesto en marcha la primera fase, lo que ha permitido que toda la uva de la vendimia se haya recibido por primera vez en los nuevos depósitos, y que la fermentación de los caldos también se esté produciendo en estos.

20150917_141005

Próximamente se irán completando las fases ahora en construcción como las líneas de embotellado, naves de crianza y oficinas.

Así pues, los primeros vinos de la bodega ya se elaboran en la nueva planta que probablemente sea una de las instalaciones más modernas, tecnificadas y automatizadas de España.

Fermentación

banner_procesosUn año más, después de la vendimia llega la fermentación en los tanques de acero inoxidable, una tarea de gran importancia para la elaboración del vino.

Previamente, durante la recepción de la uva, habremos controlado los racimos para una mejor clasificación y selección.

La fermentación es la conversión del mosto en vino a partir de la transformación de los azúcares (glucosa y fructosa) en alcohol etílico y anhídrido carbónico por la acción de las levaduras naturales y microorganismos presentes en el hollejo.

En este proceso biológico se produce también una ebullición que proporciona a la parte superior del mosto una capa protectora contra las bacterias y la oxidación.

Durante estos días, el control de la temperatura y la velocidad a la que se produce esta fermentación serán factores fundamentales a tener en cuenta para conseguir un vino de calidad.

Una maceración corta dará lugar a vinos más afrutados y astringentes, mientras que una maceración larga nos proporcionará vinos más aptos para guardar.

Nuestra vendimia

2En nuestra Finca Los Azares siguen a buen ritmo los trabajos de la vendimia iniciados a mitad de Agosto.

Hace unos días dábamos noticia de los aspectos generales de la cosecha y de las primeras declaraciones sobre la calidad de la misma.

Toca ahora informar sobre el estado de los trabajos después de los primeros días en los que se vendimiaron las variedades tempranas, las blancas de Chardonay y Sauvignon blanc.

Poco después les tocó a la Merlot y Syhra y en estos momentos es el turno de la Verdejo.

La próxima semana será el tiempo de las variedades predominantes en la zona: blanca Airén y, sobre todo, la tinta Tempranillo.

Y estamos de enhorabuena a pesar del calor y de las escasas lluvias que han supuesto un descenso del 15% de la cosecha, pues la calidad de la añada es más que notable.