Aprende a catar

Foto: www.lamanchawines.com

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Aprender a catar no es tan complicado como pueda parecer, si se trata de adquirir nociones básicas que nos pueden ayudar a disfrutar mejor en la mesa, con amigos o familiares.

En este curso de técnicas básicas de Aprende a catar vino puedes adquirir algunas nociones indispensables.

Por ejemplo, lo que hay que saber de las diferentes fases: visual, olfativa y gustativa, así como otras nociones sobre temperatura de servicio y decantación.

El curso termina con la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos con la cata de 6 vinos diferentes: blancos, rosados y tintos con y sin crianza.

Optimismo

Villarrobledo_vendimiaYa está aquí la vendimia de 2016 y por los datos que se manejan estamos ante una cosecha media-alta en producción y, según todos los indicios, de excelente calidad.

Las condiciones climáticas han favorecido el buen desarrollo de las plantas y seguramente llegaremos casi a los 25 millones de hectolitros, a pesar del fuerte calor de los últimos días, que ha mermado ligeramente la producción.

En casi toda la zona la vendimia viene retrasada 10 o 15 días y por nuestra parte esta misma semana comenzaremos a vendimiar las variedades más tempranas, como la Chardonnay.

En los próximos días iremos informando del desarrollo de los trabajos en nuestra Finca Los Azares y de los plazos que se irán definiendo para la cosecha de las demás variedades.

Sauvignon Blanc

AZARES_BLANCO_BOTELLA_COPAHace poco repasamos toda la oferta de vinos blancos de nuestra bodega y hoy nos detenemos para profundizar en una de las joyas de nuestra finca.

Hablamos de Finca Los Azares Sauvignon Blanc, varietal que vino de Burdeos para quedarse con una perfecta adaptación a nuestra tierra.

La Sauvignon Blanc es variedad muy fina, cuyo comportamiento difiere según el terruño y que en nuestra finca produce un vino de aroma intenso con finas notas de frutos verdes con matices exóticos.

Es un vino fresco que en el paladar es untuoso con sensaciones golosas.

Servido a unos 6 ºC es un acompañante perfecto para aperitivos (aceitunas,frituras…), con ensaladas, quesos cremosos y con mariscos y pescados preferiblemente a la plancha.

Bien fresquito

ABADIA_ROSADO_BOTELLA_COPAAbadía del Roble rosado: un vino joven que, bien fresquito, es ideal para maridar con la gastronomía estival y acompañar guisos marineros, pastas y arroces.

Abadía del roble es pura frescura, un vino afrutado y con matices florales.

En el paladar es muy suave y carnoso y descubrirás que también ofrece un elegante final.

Abadía del Roble es nuestra marca que ha conseguido una gran distribución en las zonas costeras y muchos restaurantes lo ofrecen como vino del día ya que tiene una excelente relación calidad precio.

Puede que lo encuentres este verano en algún restaurante y si vas a tomar una paella o un pescado no dudes en pedirlo, te va a sorprender muy agradablemente.

Abadía del Roble también se encuentra en las variedades de tinto y blanco.