Buenas perspectivas

Foto: www.lamanchawines.com

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Nuestra D.O. nos avanza ya algunos primeros datos del muestreo de las diferentes variedades, realizado para ver el desarrollo de las plantas.

Estas muestran evolución favorable, magnífico vigor y excelente estado.

Todo marcha positivamente y la situación es idónea, a la espera de que se complete definitivamente la floración y que no tengamos pedrisco.

Así pues, por el momento esta medición nos hace ser optimistas sobre la cosecha de 2017.

A favor de esta situación hay que reseñar las buenas lluvias de los primeros días de mayo, que han sido muy beneficiosas.

25 uvas

banner_varietalesEn este apartado de la web de nuestra D.O La Mancha podrás interesarte por las características de 25 varietales y sus cualidades para la elaboración de los diferentes vinos.

Algunas de estas son bien conocidas por todos los consumidores de nuestros vinos como puede ser el caso de la Tempranillo o Cencibel y su extraordinaria calidad, o la vigorosa Merlot.

También son muy conocidas la Airén, que produce vinos tan aromáticos, o la Verdejo con sus vinos tan glicéricos y suaves.

Pero seguro que descubrirás en la amplia relación, en uvas como la Parellada, Garnacha, Riesling o Torrontés, por poner un ejemplo, cualidades y calidades de la gran variedad de uvas que se cultivan en España.

Algunas de las variedades de la lista de 25 son minoritarias en nuestra tierra, como puede ser el caso de la Gewürstraminer o la Syra pero son ejemplo de cómo se van introduciendo nuevos cultivos y nuevas posibilidades para nuevos vinos.

Balance positivo

_MG_2377-jmsanzSatisfacción es la palabra.

El sentir general de los bodegueros de La Mancha con respecto a la campaña finalizada destila un gran optimismo.

Con sus declaraciones, Don Gregorio Martín-Zarco, presidente de la Denominación de Origen La Mancha, confirma que estamos ante una cosecha de gran calidad.

Las uvas han presentado un inmejorable estado sanitario y cabe destacar que la cosecha, similar en cantidad a la de la pasada campaña, nos ofrecerá vinos de color intenso, tanto en tintos como en blancos, y correcta acidez.

Probablemente estamos ante una cosecha “Excelente”.

Desde Toledo


Un interesante enlace que publica nuestra D.O. es esta entrevista con Adolfo en los fogones, del restaurante referencia de nuestra capital cultural gastronómica.

En el video del 6.º programa “Momentos de vino” se presenta un perfecto maridaje de nuestros vinos con las creaciones y declaraciones de Adolfo, quien nos propone dos buenas ideas.

Para un plato con espárragos y langostinos nos sugiere un blanco de la variedad airén.

Y con la perdiz un tempranillo con crianza.

Nosotros añadiremos que Bodegas Ayuso nos proporciona buenas elecciones para este maridaje.

Por ejemplo, un afrutado airén de Abadía del Roble, con sus frescos aromas varietales y un Estola crianza de sabroso paladar.

Varietales

banner_varietalesAhora, cuando la vendimia toca a su fin, es una buena ocasión para repasar algunos conocimientos acerca de las propiedades de las varietales con la que elaboramos nuestros vinos.

Se trata de 10 variedades, algunas de las cuales se cultivan en nuestra Finca Los Azares.

Hablamos de las airén, chardonnay, tempranillo, macabeo, sauvignon blanc, cabernet sauvignon,garnacha, merlot, petit verdot y verdejo.

En nuestra web puedes apreciar las cualidades de las diferentes variedades: tipo de racimo, color, rendimiento, potencial aromático, cualidades para envejecimiento, estructura, acidez, riqueza de taninos, etc.

Una información muy útil para conocer mejor el mundo del vino.